Utilizziamo prevalentemente ancora la mitica stufa a legna, in gergo chiamata economica; è dotata di forno e scaldavivande.

I prodotti utilizzati sono prevalentemente della zona, o prodotti direttamente in azienda o comunque del territorio.

Tra le nostre principali portate segnaliamo risotti, polenta taragna con brasato, costine in agrodolce ed il poch.

Quest'ultimo solo qui lo potrete trovare ed è una vecchia ricetta ereditata dalle antiche tradizioni: non vi spieghiamo di cosa si tratta, solo che bene si accompagna sia con la pasta che con la polenta.

Un particolare occhio di riguardo ai nostri dolci.